Wraps με σέσκουλα & χούμους, με φυτικές ίνες, ωμέγα 3 και ωμέγα 6, βιταμίνες A, C, K, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, σίδηρο & μαγγάνιο

Έτοιμο σε 30 λεπτά
Μερίδες 4
Ένα ελαφρύ γεύμα πλούσιο σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, βιταμίνες και πολλά θρεπτικά συστατικά.

Τα σέσκουλα είναι από τα πιο δημοφιλή λαχανικά της Μεσογείου.

Ένα χορταστικό wrap που συνδυάζεται άψογα με το χούμους, την ελαφριά σάλτσα με ταχίνι και τα χρωματιστά λαχανικά.
Υλικά
  • ΓΙΑ ΤΟ WRAP: 8 μεγάλα φύλλα σέσκουλα
  • 2 μέτρια καρότα βιολογικής καλλιέργειας
  • ¼ λάχανο κόκκινο τριμμένο βιολογικής καλλιέργειας
  • 1 αβοκάντο βιολογικής καλλιέργειας
  • ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΤΑΧΙΝΙ: 3 κουταλιές ταχίνι βιολογικό
  • 2 κουταλάκια μέλι
  • Χυμό από ένα λάιμ
  • Αλάτι, πιπέρι
  • ΓΙΑ ΤΟ ΧΟΥΜΟΥΣ: 100 γραμμάρια καλά βρασμένα ρεβύθια
  • 2 κουταλάκια ταχίνι οργανικό
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • ¼ φλυτζανιού χυμό λεμόνι
  • 3 κουταλιές τριμμένο κόλιανδρο ή μαϊντανό βιολογικής καλλιέργειας
  • 1 κουταλάκι πάπρικα
Βήμα 1
ΣΑΛΤΣΑ ΤΑΧΙΝΙ: βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ με λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να συνδυαστούν τελείως, στη συνέχεια προσθέστε ζεστό νερό 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, ανακατεύοντας μετά από κάθε προσθήκη έως ότου φθάσετε σε μια καλή συνοχή.
Βήμα 2
Ζεστάνετε μια μεσαία κατσαρόλα με ¾ ζεστό νερό και αφήστε το να σιγοβράσει.
Βήμα 3
Κόψτε και απομακρύνετε το σκληρό μέρος από τα σέσκουλα αφού τα ξεπλύνετε, αφήνοντας άθικτο όσο το δυνατόν μεγαλύτερο μέρος του φύλλου.
Βήμα 4
Βάλτε ένα φύλλο κάθε φορά, μέσα στο ζεστό νερό για 10 δευτερόλεπτα ή μέχρι να μαυρίσει και να πρασινίσει. Αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο καρότο, το τριμμένο κόκκινο λάχανο, το αβοκάντο σε φέτες στη μέση κάθε φύλλου. Προσθέστε λίγο dressing ταχίνι και στη συνέχεια αναδιπλώστε τις πλευρές των φύλλων προς τα μέσα πάνω από το γέμισμα, περικλείοντας το μείγμα εντελώς.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα wrap, με την άκρη προς τα κάτω, και σερβίρετε με μπολ χούμους στο πλάι.
Βήμα 7
ΧΟΥΜΟΥΣ: Ξεπλύνετε τα ρεβίθια με κρύο νερό και βάλτε τα στον επεξεργαστή τροφίμων.
Βήμα 8
Προσθέστε το ταχίνι, το σκόρδο, το αλάτι, το χυμό λεμονιού και ¼ φλυτζανιού νερό.
Βήμα 9
Ενεργοποιήστε τον επεξεργαστή τροφίμων και ρίξτε αργά το ελαιόλαδο.
Βήμα 10
Όταν το μείγμα είναι πλήρως ομογενοποιημένο και απαλό, μεταφέρετε το σε ένα πιάτο ή μικρό μπολ.
Βήμα 11
Προσθέστε λίγο περισσότερο παρθένο ελαιόλαδο πασπαλίστε με πάπρικα και ψιλοκομμένο φύλλα κόλιανδρου ή μαϊντανού, για χρώμα.
Θρεπτικά συστατικά
NUTRITION INFORMATION
  1 serving = 250g   
       
  Calorie Information    
  Amount per serving %DV
  Calories 355 kcal 16%
  From Carbohydrate 130 kcal 37%
  From Fat 192 kcal 54%
  From Protein 34 kcal 10%
  From Alcohol    
       
  Vitamins    
  Amount per serving %DV
  Vitamin A 10773 IU 462%
  Retinol 0 μg  
  Retinol Activity Equivalent    
  Alpha Carotene 1077 μg  
  Beta Carotene 5917 μg  
  Beta Cryptoxanthin 15 μg  
  Lycopene 1 μg  
  Lutein+Zeaxanthin 10422 μg  
  Vitamin C 47 mg 63%
  Vitamin D 0 IU 0%
  Vitamin E (A Tocopherol) 4.19 mg 28%
  Beta Tocopherol 0 mg  
  Gamma Tocopherol 0 mg  
  Delta Tocopherol 0 mg  
  Vitamin K 793.4 μg 882%
  Thiamin 0.377 mg 34%
  Riboflavin 0.288 mg 26%
  Niacin 2.666 mg 19%
  Vitamin B6 0.438 mg 34%
  Folate 211 μg  
  Food Folate 211 μg  
  Folic Acid 0 μg  
  Dietary Folate Equivalents 211 μg 53%
  Vitamin B12 0 μg  
  Pantothenic Acid 1.444 mg 29%
  Choline 55.9 mg 13%
  Betaine 0.9 mg  
       
  Carbohydrates    
  Amount per serving %DV
  Total Carbohydrate 34.06 g 14%
  Dietary Fiber 10.1 g 40%
  Starch 0.47 g  
  Sugars 8.9 g  
       
  Fats & Fatty Acids    
  Amount per serving %DV
  Total Fat 22.55 g 46%
  Saturated Fat 3.13 g  
  Monounsaturated Fat 12.581 g  
  Polyunsaturated Fat 5.468 g  
  Total trans fatty acids 0.003 g  
  Total trans-monoenoic fatty acids  
  Total trans-polyenoic fatty acids  
  Total Omega-3 fatty acids 0.194 g 13%
  Total Omega-6 fatty acids 5.27 g 43%
       
  Protein & Amino Acids    
  Amount per serving %DV
  Protein 10.39 g 19%
       
  Minerals    
  Amount per serving %DV
  Calcium 142 mg 14%
  Iron 4.43 mg 25%
  Magnesium 128 mg 41%
  Phosphorus 242 mg 35%
  Potassium 962 mg 20%
  Sodium 525 mg 35%
  Zinc 2.04 mg 26%
  Copper 0.661 mg 73%
  Manganese 5.887 mg 327%
  Selenium 5.8 μg 11%
  Fluoride 4.8 μg  

Πείτε μας τη γνώμη σας
Παρακαλώ Επιλέξτε Βαθμολογία...

Παρακαλώ Εισάγετε Όνομα...

Παρακαλώ ελέγξτε το πεδίο ασφαλείας.
Ευχαριστούμε για τον χρόνο σας. Είναι σημαντική για εμάς η άποψή σας! Το σχόλιο σας θα εμφανιστεί σε λίγο.
Είσοδος Μελών
Διεύθυνση E-Mail:
Κωδικός:
Νέος Πελάτης
Είστε νέος πελάτης;
Με τη δημιουργία λογαριασμού στο Natural Doctor έχετε τη δυνατότητα να ψωνίζετε πιο γρήγορα, να είστε ενημερωμένοι για την κατάσταση των παραγγελιών σας, και να κρατάτε αρχείο των παραγγελιών που έχετε κάνει.