Πίτσα από κουνουπίδι πλούσια σε βιταμίνη C, πρωτεΐνη, ασβέστιο, φολικό οξύ και χαμηλή σε υδατάνθρακες

Έτοιμο σε 30 λεπτά
Μερίδες 4
Δεν θα πιστέψετε πόσο εύκολο είναι να κάνετε αυτή την πίτσα με βάση από κουνουπίδι!

Αντικαθιστώντας το αλεύρι με κουνουπίδι, επιτυγχάνουμε ένα υγιές, ισορροπημένο γεύμα, χωρίς τύψεις, πλούσιο σε βιταμίνη C, πρωτεΐνη, ασβέστιο, φυλλικό οξύ και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Υλικά
  • 3 φλιτζάνια κουνουπίδι ωμό βιολογικής καλλιέργειας
  • 2 ασπράδια αυγών βιολογικής παραγωγής
  • ¾ φλιτζανιού τριμμένο τυρί παρμεζάνα (με μειωμένο λίπος)
  • 60 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί
  • 1 κουταλάκι ρίγανη βιολογικής καλλιέργειας
  • 1 κουταλάκι αποξηραμένο μαϊντανό βιολογικής καλλιέργειας
  • 1 κουταλάκι φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο βιολογικής καλλιέργειας
  • Δύο ντομάτες βιολογικής καλλιέργειας
  • 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι ρόκα βιολογικής καλλιέργειας
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μανιτάρια βιολογικής καλλιέργειας
Βήμα 1
Προθερμάνουμε το φούρνο στους 200-220 οC
Βήμα 2
Πολτοποιούμε το κουνουπίδι σε ένα μιξερ
Βήμα 3
Ανακατεύουμε το κουνουπίδι, με τα αυγά και την τριμμένη παρμεζάνα.
Βήμα 4
Προσθέτουμε τη ρίγανη, το μαϊντανό και τα αναμειγνύουμε όλα μαζί
Βήμα 5
Ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα συστατικά
Βήμα 6
Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί και τοποθετούμε το μείγμα ομοιόμορφα για να ψηθεί παντού το ίδιο
Βήμα 7
Ψήνουμε τη βάση πίτσας για 10-15 λεπτά από τη μία πλευρά και γυρνάμε από την άλλη πλευρά για 5 λεπτά
Βήμα 8
Προσθέτουμε πάνω στην ψημένη ζύμη το κατσικίσιο τυρί, τις ντομάτες, το βασιλικό και τα μανιτάρια
Βήμα 9
Τοποθετούμε την πίτσα στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί
Βήμα 10
Αφού ψηθεί, προσθέτουμε τα φύλλα ρόκας
Θρεπτικά συστατικά
NUTRITION INFORMATION
  1 serving = 266 gr  
       
  Calorie Information    
  Amounts Per Selected Serving %DV
  Calories 200 kcal 9%
  From Carbohydrate 8.54 kcal 3%
   From Fat 14.29 kcal 29%
   From Protein 11.64 kcal 21%
   From Alcohol 0 0
       
  Vitamins    
  Amounts Per Selected Serving %DV
  Vitamin A 408 IU 17%
  Retinol 72 μg  
  Retinol Activity Equivalent    
  Alpha Carotene 0 μg  
  Beta Carotene 101 μg  
  Beta Cryptoxanthin 0 μg  
  Lycopene 1 μg  
  Lutein+Zeaxanthin 185 μg  
  Vitamin C 49.3 mg 66%
  Vitamin D 6 IU 1
  Vitamin E (Alpha Tocopherol) 1.18 mg 8%
  Beta Tocopherol    
  Gamma Tocopherol    
  Delta Tocopherol    
  Vitamin K 27.1 μg 30%
  Thiamin 0.117 mg 11%
  Riboflavin 0.397 mg 36%
  Niacin 2.427 mg 17%
  Vitamin B6 0.281 mg 22%
  Folate 91 μg 23%
  Food Folate 91 μg  
  Folic Acid 0 μg  
  Dietary Folate Equivalents 91 μg  
  Vitamin B12 0.47 μg 20%
  Pantothenic Acid 1.134 mg 23%
  Choline 45.9 mg 11
  Betaine 1.8 mg  
       
  Carbohydrates    
  Amounts Per Selected Serving %DV
  Total Carbohydrate 8.54 g 3%
  Dietary Fiber 2.8 g 11%
  Starch 0 g  
  Sugars 2.11g  
       
  Fats & Fatty Acids    
  Amounts Per Selected Serving %DV
  Total Fat 14.29 g 29%
  Saturated Fat 5.774 g  
  Monounsaturated Fat 6.86 g  
  Polyunsaturated Fat 1.059 g  
  Total trans fatty acids 0 g  
  Total trans-monoenoic fatty acids  
  Total trans-polyenoic fatty acids  
  Total Omega-3 fatty acids 0.119 g 8%
  Total Omega-6 fatty acids 0.6 g 7%
       
  Protein & Amino Acids    
  Amounts Per Selected Serving %DV
  Protein 11.64 g 21%
       
  Minerals    
  Amounts Per Selected Serving %DV
  Calcium 276 mg 28%
  Iron 1.78 mg 10%
  Magnesium 42 mg 14%
  Phosphorus 269 mg 38%
  Potassium 651 mg 14%
  Sodium 434 mg 29%
  Zinc 1.52 mg 19%
  Copper 0.361 mg 40%
  Manganese 0.338 mg 19%
  Selenium 9.6 μg 17%
  Fluoride 0.8 μg  

Πείτε μας τη γνώμη σας
Παρακαλώ Επιλέξτε Βαθμολογία...

Παρακαλώ Εισάγετε Όνομα...

Παρακαλώ ελέγξτε το πεδίο ασφαλείας.
Ευχαριστούμε για τον χρόνο σας. Είναι σημαντική για εμάς η άποψή σας! Το σχόλιο σας θα εμφανιστεί σε λίγο.
Είσοδος Μελών
Διεύθυνση E-Mail:
Κωδικός:
Νέος Πελάτης
Είστε νέος πελάτης;
Με τη δημιουργία λογαριασμού στο Natural Doctor έχετε τη δυνατότητα να ψωνίζετε πιο γρήγορα, να είστε ενημερωμένοι για την κατάσταση των παραγγελιών σας, και να κρατάτε αρχείο των παραγγελιών που έχετε κάνει.