Πανακότα καρύδας, πλούσια σε νιασίνη και μαγγάνιο

Έτοιμο σε 15 λεπτά
Μερίδες 4
Μια εναλλακτική συνταγή για πανακότα χωρίς τύψεις.

Η ζάχαρη καρύδας προσδίδει μια φυσική γεύση καραμέλας ενώ αν είστε χορτοφάγοι μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζελατίνη με αγάρ αγάρ που προέρχεται από φύκια.
Υλικά
  • 2 κουταλιές της σούπας νερό
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ζελατίνης βιολογικής καλλιέργειας
  • 400 ml γάλα καρύδας βιολογικής καλλιέργειας, χωρισμένο στα δυο
  • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας βιολογικής καλλιέργειας
  • 50 γρ μέλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη με στέβια ή ξηροί καρποί
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Βήμα 1
Σε ένα μικρό μπωλ βάλτε το νερό και ρίξτε από πάνω τη σκόνη ζελατίνης, ώστε να πέσει ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του νερού. Αφήστε την να μουλιάσει για 5 λεπτά μέχρι να απορροφήσει το νερό και να φουσκώσει.
Βήμα 2
Σε μια μικρή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τη ζάχαρη καρύδας και το 1/4 φλιτζάνι του γάλακτος καρύδας. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το μίγμα να ζεσταθεί και να αρχίσει να βράζει. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα καρύδας, το μέλι και το θαλασσινό αλάτι και ανακατέψτε τα καλά σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να αρχίσει να βράζει.
Βήμα 3
Προσθέστε το μίγμα της ζελατίνης. Ανακατέψτε καλά σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να διλαυθει τελίως η ζαλατίνη στο μίγμα, χωρίς όμως να βράσει.
Βήμα 4
Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε. Ρίξτε το μείγμα σε 4 μικρά μπολακια και τοποθετήστε τα στο ψυγείο τουλάχιστον για 4 ώρες. Πριν το σερβίρισμα προσθέστε τους από πάνω ξηρούς καρπούς ή τριμμένη σοκολάτα με στέβια
Θρεπτικά συστατικά
NUTRITION INFORMATION
  1 serving = 149 g  
       
  Calorie Information    
  Amounts Per Selected Serving %DV
  Calories 342 kcal 16%
  From Carbohydrate 113 kcal 33%
   From Fat 214 kcal 63%
   From Protein 14 kcal 4%
   From Alcohol 0 kcal  0%
       
  Vitamins    
  Amounts Per Selected Serving %DV
  Vitamin A 46 IU 2%
  Retinol 13 µg  
  Retinol Activity Equivalent    
  Alpha Carotene 0 µg  
  Beta Carotene 1 µg  
  Beta Cryptoxanthin 0 µg  
  Lycopene 0 µg  
  Lutein+Zeaxanthin 17 µg  
  Vitamin C 3.1 mg 4%
  Vitamin D 7 IU 1%
  Vitamin E (Alpha Tocopherol) 0.21 mg 1%
  Beta Tocopherol ~  
  Gamma Tocopherol ~  
  Delta Tocopherol ~  
  Vitamin K 0.2 µg 0%
  Thiamin 0.033 mg 3%
  Riboflavin 0.064 mg 6%
  Niacin 0.819 mg 6%
  Vitamin B6 0.051 mg 4%
  Folate 19 µg  
  Food Folate 19 µg  
  Folic Acid 0 µg  
  Dietary Folate Equivalents 19 µg 5%
  Vitamin B12 0.04 µg 2%
  Pantothenic Acid 0.334 mg 7%
  Choline 22.6 mg 5%
  Betaine 0.4 mg  
       
  Carbohydrates    
  Amounts Per Selected Serving %DV
  Total Carbohydrate 29.68 g 12%
  Dietary Fiber 2.3 g 9%
  Starch 0 g  
  Sugars 27.33 g  
       
  Fats & Fatty Acids    
  Amounts Per Selected Serving %DV
  Total Fat 25.45 g 52%
  Saturated Fat 22.151 g  
  Monounsaturated Fat 1.41 g  
  Polyunsaturated Fat 0.364 g  
  Total trans fatty acids 0 g  
  Total trans-monoenoic fatty acids  
  Total trans-polyenoic fatty acids  
  Total Omega-3 fatty acids 0 g  
  Total Omega-6 fatty acids 0.26 g  
       
  Protein & Amino Acids    
  Amounts Per Selected Serving %DV
  Protein 3.65 g 7%
       
  Minerals    
  Amounts Per Selected Serving %DV
  Calcium 50 mg 5%
  Iron 1.84 mg 10%
  Magnesium 41 mg 13%
  Phosphorus 134 mg 19%
  Potassium 321 mg 7%
  Sodium 368 mg 25%
  Zinc 0.88 mg 11%
  Copper 0.284 mg 32%
  Manganese 0.966 mg 54%
  Selenium 8.7 µg 16%
  Fluoride 3.5 µg  

Πείτε μας τη γνώμη σας
Παρακαλώ Επιλέξτε Βαθμολογία...

Παρακαλώ Εισάγετε Όνομα...

Παρακαλώ ελέγξτε το πεδίο ασφαλείας.
Ευχαριστούμε για τον χρόνο σας. Είναι σημαντική για εμάς η άποψή σας! Το σχόλιο σας θα εμφανιστεί σε λίγο.
Είσοδος Μελών
Διεύθυνση E-Mail:
Κωδικός:
Νέος Πελάτης
Είστε νέος πελάτης;
Με τη δημιουργία λογαριασμού στο Natural Doctor έχετε τη δυνατότητα να ψωνίζετε πιο γρήγορα, να είστε ενημερωμένοι για την κατάσταση των παραγγελιών σας, και να κρατάτε αρχείο των παραγγελιών που έχετε κάνει.